Salades

Salade de lentilles corail germées, riz & crudités

Ingrédients pour une personne :

20′ de préparation

-30g de riz complet de chez soleil vie

-20g de lentilles roses de chez ethiquable ( trempées pendant 24h)

-Une cuillère à café de baie de Goji de chez soleil vie

-Une cuillère à café de pignons de pin de chez justebio

-Un petit concombre

-Une tomate

-Un quart d’oignon rouge

Pour la sauce :

-Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano

-Une cuillère à soupe d’huile fit actifs de chez quintesens

-Une cuillère à soupe de moutarde douce

-3 cuillères a soupe d’eau

-3 pincées de curcuma et de cumin

Recette

1. Faire cuire le riz et les lentilles dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. (Je l’ai fait dans 2 casseroles différentes mais c’est possible de le faire dans la même casserole)

Une fois cuits, égoutter le riz et les lentilles puis servir dans des assiettes creuses.

2. Couper le concombre, l’oignon rouge et la tomate en petit dés et servir dans les assiettes. Ajouter les pignons et les baies de goji.

3. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. C’est prêt !

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