Ingrédients pour une personne:
15′ de préparation
-Une portion de tofu ail des ours
-10 champignons
-200ml de lait de coco
-Un demi oignon rouge
-2 cuillères a soupe d’huile de coco
-2 cuillères a soupe de tamari
-Une cuillère à café de cumin
-Une tranche de chou rouge
-Sel poivre
-100g de pâtes de riz
-Basilic pour servir
1.Dans une poêle faire chauffer l’huile de coco et faire revenir l’oignon rouge en fines tranches. Laver et couper les champignons en fines tranches et les ajouter dans la poêle. Laisser mijoter 5 minutes
2.Ajouter le tofu coupé en dés et le chou rouge en fine lamelles dans la poêle.
Bien mélanger, laisser revenir 5 minutes puis ajouter le lait de coco, le cumin et le tamari.
3. Laisser mijoter à feu doux et préparer les pâtes selon les instructions de votre paquet.
4. Une fois que les pâtes sont cuites, bien les égoutter puis les verser dans une assiette creuse avec le mijoté sur le côté. Parsemer de basilic frais et servir !