Raw cheesecake vanille & coco

Ingrédients pour un cheesecake :

20′ de préparation

Pour la base :

• 80g noisettes de chez juste bio
• 120g de dattes trempées 5 minutes dans de l’eau chaude puis dénoyautées

Pour le cheesecake :

• 200ml de lait de coco ( mettre 1 jour avant la boîte au frigo et prendre seulement le blanc de la boîte, ne pas utiliser l’eau )
• Une demi cuillère à café de vanille en poudre
• 2 cuillères a soupe de coco râpée
• 2 cuillères a soupe d’huile de coco
• 100g de noix de cajou trempée 24h
• 2 cuillères a soupe de sirop de fleurs de coco de chez iswari ( utilisez le code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction et la livraison gratuite )

Toppings : un peu de noix de coco râpée et de copeaux de chocolat

1. Préparer le fond de tarte : Mixer les noisettes jusqu’à obtenir de la poudre puis ajouter les dattes dénoyautées. Mixer jusqu’à obtenir une pâte collante.

2. Dans un moule qui peut se démonter, à l’aide d’un sopalin le graisser avec un peu d’huile de coco.

3. Mettre le fond de tarte dans le moule et bien l’aplatir a l’aide du dos d’une cuillère. Le fond doit être bien lisse

4. Préparer la crème en mixant le reste des ingrédients puis verser sur le fond de tarte.

5. Mettre au frais minimum 2h

6. Ajouter les toppings puis servir bien frais !