30′ de preparation
Ingrédients pour deux personnes :
- 100g de riz complet
Pour la sauce du riz :
- Deux c. a soupe de vinaigre de cidre
- Une c. à soupe de tamari
- Trois c. à soupe de sirop d’agave
- Une pincée de sel
- Une c. à soupe de sésame
Pour le tofu :
- 2 c. à soupe de tamari
- 2 c. à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
- Une portion de tofu fumé de chez soy (100g)
- Un demi oignon
- Une pincée de sel
- Un avocat
Pour servir : un peu de ciboulette fraîche et de sésame
Commencer par faire cuire le riz dans de l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Remuer de temps en temps.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
Une fois cuit, l’égoutter, verser la sauce dans le riz, mélanger et laisser refroidir.
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux. (Jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides)
En attendant couper le tofu en petits carrés puis les ajouter dans la poêle et les faire cuire à feu moyen pendant 5-10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillés. Ensuite ajouter le tamari et la pincée de sel, bien mélanger et éteindre le feu. Laisser tiédir
Couper l’avocat en petit morceaux puis dresser les assiettes.
Dans deux assiettes creuses ou petits bols servir le riz en tassant bien, ajouter le tofu, l’avocat puis parsemer de sésame et ciboulette.
une intéressante recette vegan