Plats

Pates sans gluten a la tomate & champignons

10-15′ de preparation

Ingrédients pour une personne :

  • 100g de pates sans gluten

Pour la sauce :

  • 5 champignons de Paris frais
  • 3 gousses d’ail coupées en petits morceaux
  • 2 cuillères a soupe d’huile d’olive pour la cuisson (j’utilise celle de chez quintesens)
  • Le jus d’un demi citron
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 7 tomates séchées
  • 5 cuillères a soupe de coulis de tomate
  • 5 cuillères a soupe de soja cuisine de chez Soy
  • 2 cuillères a soupe de tamari

Au moment de servir : 10 feuilles de basilic frais

Dans un premier temps, faire cuire les pates dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive quelques secondes puis ajouter l’ail en morceaux et les champignons coupés en fines tranches. Faire revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes.

Ensuite ajouter les herbes de Provence, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le jus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps pour éviter que cela attache.

Ajouter le soja cuisine, le tamari et la sauce tomate puis laisser mijoter encore 3-4 minutes à feu moyen.

Lorsque les pates sont cuites, les égoutter puis les verser dans la poêle avec la sauce.

Avant de servir ajouter le basilic frais dans la poêle, mélanger et servir dans une assiette creuse.

C’est prêt !

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