Salade de riz & haricots rouges, noisettes grillées et sauce au sésame

Cette recette a été crée en soutien de la campagne 1,2,3 Veggie portée par l’association Végétarienne de France.

Voici le lien pour y accéder : https://123veggie.fr/recette/salade-de-riz-haricots-rouges-noisettes-grillees-et-sauce-au-sesame/

1h de preparation

Ingrédients pour une personne :

  • 50g de haricots rouges ( trempées pendant 24h)
  • 150g de riz (ici j’ai utilisé le trio gourmet de chez markal avec du riz,du Quinoa et dès lentilles)
  • Un avocat
  • Un demi Poivron
  • Une poignée de basilic frais coupé en petits morceaux
  • Une petite poignée de noisette (j’utilise celles de justebio)

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano
  • Le jus d’un demi citron
  • 4 cuillères a soupe d’eau minérale
  • Une cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence

Faire cuire les haricots rouges pendant 1 heure et le riz le temps indiqué sur le paquet (ou le trio gourmet pendant 20 minutes) .A la fin de la cuisson laisser refroidir.

Couper les noisettes en deux et les faire griller 5 minutes dans une poêle.Couper l’avocat,le basilic et le poivron en petits morceaux et faire la sauce en mélangeant les ingrédients.

Mélanger le tout avec les haricots et le riz puis servir avec la sauce !

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