Salades

Yellow plate : Endives & Poivron jaune avec du Houmous au curcuma

5′ de preparation

Ingrédients pour une personne:

  • Une endive
  • Une échalote
  • Un demi poivron jaune
  • Un peu de graines de chanvre de chez Iswari (utilisez mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction et de la livraison gratuite)
  • Un peu de ciboulette fraîche

Ingrédients pour le Houmous :

  • Une boîte de 400g de pois chiches
  • 4 cuillères a soupe d’huile d’olive fit actifs de chez quintesens
  • 4 cuillères a soupe d’eau minéral
  • Le jus d’un demi citron
  • 2 pincées de cumin
  • Une cuillère à café de curcuma
  • Une tranche de 0,5mm de gingembre
  • Une gousse d’ail
  • Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano
  • Deux cuillères à soupe d’huile fit actifs de quintesens
  • Une cuillère à soupe d’eau minérale
  • Le jus d’un demi citron
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Une pincée de cumin

Commencer par faire le Houmous en mixant les ingrédients puis réajuster avec un peu d’eau ou d’huile en fonction de la consistance désirée. Servir deux cuillères à soupe dans l’assiette. Ajouter l’endive, le poivron et l’échalote coupés en morceaux. Parsemer avec les graines de chanvre et la ciboulette fraîche.

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis verser sur la salade et le Houmous puis servir !

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