Accompagnements·Plats

Patates douces au four et pesto maison

40 minutes de préparation

Ingrédients pour deux personnes :

Pour les patates douces :

  • Une patate douce
  • Une cuillère à café de paprika et de curry
  • Huile d’olive
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence

Pour le pesto :

• Une poignée de basilic frais

• Une gousse d’ail

• 100g de noix de cajou trempées pendant 4h

• Le jus d’un citron

• 3 pincées de sel d’Himalaya

• Une cuillère à soupe de tamari

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens

• 3 cuillères à soupe d’eau minérale

Préchauffer le four à 210 degrés.

Peler la patate douce et la couper en dés.

Mettre les dés dans un plat allant au four avec l’huile d’olive, les herbes de Provence et le curry et le paprika. Faire cuire pendant 40 minutes.

Préparer le pesto en mixant le tout, ne pas hésiter a rajouter un peu d’huile ou d’eau pour fluidifier.

Servir dès que les patates douces sont cuites !

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