15′ de preparation:
Ingrédients pour deux personnes :
- 200g de quinoa
- Un demi concombre
- Une poignée de tomates cerises
- Une échalote
- Une tranche de chou rouge
- Un avocat
- Une petite poignée de graines germées
- Une portion de tofu fumé de chez Soy
- Une cuillère à soupe du mélange fruits d’amour de chez Iswari (utiliser le code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction ainsi que de la livraison offerte)
- Un peu de graines de chia de chez Iswari pour servir
Pour la sauce :
- Une cuillère à soupe de tahin de chez Damiano
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
- 4 cuillères à soupe d’eau minérale
- Le jus d’un demi citron
- Une cuillère à café d’herbes de Provence
- Une cuillère à soupe de tamari
Commencer par faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 12 minutes. A côté couper les ingrédients et les mélanger sauf l’avocat et les graines germées.Préparer la sauce.
Lorsque le quinoa est prêt l’égoutter puis laisser refroidir. Mélanger les ingrédients avec le quinoa puis servir. A côté disposer une moitié d’avocat et les graines germées dans chaque assiette puis verser la sauce !