Panais, carottes violettes et poivron avec une semoule de maïs | Sauce crémeuse au basilic

15′ de preparation

Ingrédients pour une personne:

• Un panais
• Un demi poivron rouge
• Deux carottes violettes
• Un demi oignon rouge
• Trois gousses d’ail
• 50g de semoule de maïs de chez Markal avec 50g d’eau bouillante

Pour la sauce :

• 100ml de millet cuisine de chez Soy
• Une poignée de basilic frais
• Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano
• Un demi jus de citron
• Une cuillère à café d’herbes de Provence

Couper et éplucher les légumes, l’oignon et l’ail. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Ici j’ai utilisé mon vitaliseur de Marion qui permet de cuire en douceur et ainsi préserver toutes les vitamines !(envoyez moi votre mail pour bénéficier d’une réduction entre 15% et 30% sur la gamme du vitaliseur de Marion à marycplle@gmail.com)

En attendant préparer la sauce en mélangeant le tout puis mixer avec un mixeur plongeur ou dans un robot.

Dans un bol mettre la semoule puis verser l’eau bouillante dessus. Couvrir 5 minutes puis séparer à l’aide d’une fourchette.

Servir les légumes avec la semoule puis verser la sauce !