Ingrédients pour deux personnes :
1h de préparation
- 400ml de lait de coco
- 5 carottes colorés
- 3 gousses d’ail
- Un demi oignon rouge
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Une cuillère à café de curry
- Une cuillère à café de curcuma
- Le jus d’un demi citron
- Une cuillère à soupe de tamari
- 50g d’haricots rouges cuits (trempés 24h au préalable)
- 200g de riz complet cuit
Ici j’ai fait cette recette à l’aide de mon cuit vapeur vitaliseur de Marion : j’ai fait revenir les carottes avec le lait de coco,l’oignon, l’ail, le jus de citron, le tamari et les épices dans la soupière pendant 1h.
Cette recette peut également se faire dans une marmite avec le même temps de cuisson en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
A servir avec le riz et les haricots rouges cuit au préalable !