Ingrédients pour deux personnes :
20 minutes de préparation
- 200G de quinoa de chez priméal
- 2 cuillères à soupe de tamari pour l’eau de cuisson
- Une carotte
- Un panais
- Une patate douce
- Un oignon rouge
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de courge
- 3 cuillères à soupe d’eau minérale
- Le jus d’un demi citron
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à café de baobab en poudre de chez Iswari (utilisez mon code marycapelle10 pour obtenir 10% de réduction et les frais de port offerts !)
- Une cuillère à soupe pleine de tahin de chez Damiano
- 4 pincées de cumin et une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de tamari
Toppings :
- Un peu de baies de goji de chez Markal
- Une peu de graines de chanvre de chez Iswari (utilisez mon code marycapelle10 pour obtenir 10% de réduction et les frais de port offerts !)
Dans un premier temps, éplucher le panais et la patate douce puis les couper en rondelles. Laver la carotte et la couper en rondelles également. Couper l’oignon rouge en morceaux.
Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
En attendant faire la sauce en mélangeant simplement les ingrédients et réserver.
Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante et ajouter le tamari dans l’eau de cuisson.Faire cuire pendant 12 minutes et mélanger de temps en temps.
Lorsque les légumes et le quinoa sont cuits, les servir dans une assiette creuse avec les baies de goji et les graines de chanvre. Verser la sauce et servir !