Accompagnements·Salades

Houmous coriandre & gingembre | Salade de haricots blancs, tomates et concombre|Sauce sucrée-salée


Ingrédients pour deux personnes: 

10 minutes de préparation 

Pour la salade : 

  • 120g de haricots blanc cuits
  • 8 tomates cerises 
  • La moitié d’un concombre 
  • Un quart d’oignon rouge
  • Une poignée de Ciboulette fraiche
  • Une petite poignée de baies de goji de chez markal
  • Une cuillère à soupe de graines de courge

Pour la Sauce : 

  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive de chez Quintesens
  • Une cuillère à soupe d’huile de pépins de courge
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence 
  • Une cuillère à café de sirop d’agave de chez nu3
  • Le jus d’un citron 
  • Une cuillère à café de tamari 
  • Une cuillère a soupe de moutarde
  • Une cuillère à soupe du mix omega 3 de chez iswari (10% offerts + la livraison gratuite avec le code marycapelle10)

Pour le houmous : 

  • 400g de pois chiches cuits
  • Une gousse d’ail
  • Un demi jus de citron
  • 3 pincées de coriandre fraîche 
  • Une fine tranche de gingembre frais 
  • Une cuillère à soupe de tahin
  • Une cuillère à soupe de tamari de chez damiano
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
  • Deux cuillères à soupe d’eau minérale 
  • 3 pincées de cumin
  • Pain sans gluten Rustico de chez Schär 

Préparer le houmous en mixant simplement les ingrédients. Rajuster avec un peu d’huile ou d’eau en fonction de la consistance désirée.

Préparer la sauce en coupant les ingrédients en morceaux, ajouter les haricots blancs, les graines de courge et baies de goji et couper la ciboulette a l’aide de ciseaux.Preparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis faire griller le pain.

Servir la salade avec la sauce et le houmous avec le pain sans gluten! 

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