Salades

Taboulé de chou fleur & quinoa | Tofu grillé et avocat 


Ingrédients pour 2 personnes : 

15 minutes de préparation 

  • 100g de quinoa de chez primeal 
  • Un chou fleur 
  • Un demi oignon rouge 
  • Une poignée de basilic frais 
  • Une portion de tofu a l’ail
  • Un peu d’huile de coco 
  • Un demi concombre 
  • Un avocat 
  • Un peu de graines de chanvre

Pour la sauce : 

  • Le jus d’un citron 
  • 4 cuillères a soupe d’huile d’olive
  • Une cuillère à soupe de tamari 
  • Une grosse cuillère à soupe de moutarde aux herbes
  • Une cuillère à soupe d’eau minérale 
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence 
  • Une cuillère à café de protéines de chanvre de chez Iswari ( 10% offerts et la livraison offerte avec mon code marycapelle10 sur http://www.iswari.fr

Faire cuire le quinoa pendant 12 minutes et dans une poêle faire fondre de l’huile de coco et faire cuire le tofu coupé en fines lamelles. 

Râper le chou fleur à l’aide d’une râpe à fromage. Ajouter le basilic coupé en morceaux, le concombre en petits morceaux ainsi que l’oignon rouge. 

Faire la sauce et réserver.

Bien mélanger avec le quinoa lorsqu’il a fini de cuire. Servir puis ajouter le tofu lorsqu’il est bien grillé avec le demi avocat dans chaque assiette. Parsemer de graines de chanvre et verser la sauce!  

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