Ingrédients pour 2 personnes :
15 minutes de préparation
- 100g de quinoa de chez primeal
- Un chou fleur
- Un demi oignon rouge
- Une poignée de basilic frais
- Une portion de tofu a l’ail
- Un peu d’huile de coco
- Un demi concombre
- Un avocat
- Un peu de graines de chanvre
Pour la sauce :
- Le jus d’un citron
- 4 cuillères a soupe d’huile d’olive
- Une cuillère à soupe de tamari
- Une grosse cuillère à soupe de moutarde aux herbes
- Une cuillère à soupe d’eau minérale
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Une cuillère à café de protéines de chanvre de chez Iswari ( 10% offerts et la livraison offerte avec mon code marycapelle10 sur http://www.iswari.fr )
Faire cuire le quinoa pendant 12 minutes et dans une poêle faire fondre de l’huile de coco et faire cuire le tofu coupé en fines lamelles.
Râper le chou fleur à l’aide d’une râpe à fromage. Ajouter le basilic coupé en morceaux, le concombre en petits morceaux ainsi que l’oignon rouge.
Faire la sauce et réserver.
Bien mélanger avec le quinoa lorsqu’il a fini de cuire. Servir puis ajouter le tofu lorsqu’il est bien grillé avec le demi avocat dans chaque assiette. Parsemer de graines de chanvre et verser la sauce!