Ingrédients pour 2 personnes
30 minutes de préparation
- 200g de couscous pois chiche et lentilles de Chez markal
- Un gros poivron rouge
- Un oignon rouge
- Une grosse courgette
- Huile d’olive
- Épices : une cuillère à café de curry, de curcuma et d’herbes de Provence
- Un peu de graines de chanvre pour servir
Pour la sauce :
- Une cuillère à soupe de tahin de Chez damiano
- Une cuillère à café de purée de graines de courge de Chez damiano
- Deux cuillères à soupe d’huile de colza de Chez markal
- Le jus d’un citron
- Une cuillère à café de sirop d’agave de Chez markal
- Une grosse pincée de : curry, curcuma et cumin
- Une petit pincée de piment de Cayenne
- Deux cuillères à soupe d’eau minérale
- Une gousse d’ail écrasée
- Une cuillère à café de tamari de chez markal
Dans un premier temps faire prechauffer le four à 210 degrés. Dans un plat allant au four, mettre les poivrons et courgettes coupés en grosses lamelles avec l’oignon rouge en lamelles, les épices et l’huile d’olive. Bien mélanger et faire cuire pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.
Préparer la sauce en mélangeant simplement les ingrédients.
5 minutes avant de servir préparer la semoule : mettre dans un saladier 200g de semoule puis verser 200ml deau bouillante, couvrir pendant 5 Minutes avec une assiette puis Apres le Temps indiqué séparer les grains a l’aide d’une fourchette.
Sortir les légumes à la fin de cuisson, les servir sur la semoule, verser la sauce et parsemer de graines de chanvre !