Poivrons farcis au sarrasin et champignons | Tartare d’avocat 


Ingrédients pour une personne :

30′ de preparation

  • Un poivron
  • 50g de sarrasin grillé kasha de Chez markal qui cuit en 2 minutes
  • 6 champignons
  • Un demi oignon rouge
  • Huile d’olive
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Deux cuillères à soupe de tamari de chez markal

Pour le tartare d’avocat : 

  • Un avocat
  • Un demi citron
  • Une cuillère à café d’huile de sésame grillé
  • Une pincée de graines de courge
  • Une pincée de graines de chanvre
  • Une pincée de baies de goji de chez markal

Dans un premier temps couper le poivron en deux et le faire cuire sur le grill pendant 20 minutes à 200 degrés.Surveiller qu’il ne noircisse pas.

Faire bouillir de l’eau et faire cuire le sarrasin pendant 3 minutes puis égoutter le et reserver.

Couper les champignons et l’oignon rouge en lamelles puis les faire revenir dans de l’huile d’olive avec les herbes de Provence. Laisser cuire puis ajouter le sarrasin et le tamari. Laisser chauffer quelques minutes.

Lorsque les poivrons sont cuits les sortir puis les remplir avec le melange. Laisser cuire encore quelques minutes au four.

Pendant ce temps couper l’avocat en des, et avec une forme, ici j’ai utilisé un cœur qui sert à faire des formes de gâteau, remplisser le avec l’avocat et le mélange de Graines.

Servir avec les poivrons puis au moment de servir démouler délicatement les tartares d’avocats ! Arroser de jus de citron et d’huile de sésame grillé et c’est prêt !

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