Plats

Quinoa crémeux au carottes & marron 


Ingrédients pour une personne : 

15 minutes de preparation 

  • 150g de quinoa
  • Une carotte
  • Un demi oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • De l’huile d’olive pour la cuisson
  • Une boîte de marron entier de 230g de la marque markal
  • 250ml de soja Cuisine
  • Le jus d’un citron
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence
  • Une cuillère à café de cumin
  • Une cuillère à café de curry
  • Une cuillère à café de tamari
  • Sel et poivre
  • Une cuillère à soupe de graines de courge

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail et l’oignon rouge en rondelles. Couper les carottes en fines rondelles ( j’utilise une mandoline ) et les ajouter dans la poêle. Couvrir et laisser cuire.

Faire bouillir de l’eau puis faire cuire le quinoa pendant 12 minutes.

Dans la poêle, ajouter les épices, le tamari, le jus de citron le sel et le poivre. Ajouter la crème de soja et les marrons.Laisser cuire le temps que le quinoa cuise.

Bien égoutter le quinoa le servir dans une assiette creuse et verser le mélange dessus ! Parsemer de graines de courge et c’est prêt!

2 réflexions au sujet de « Quinoa crémeux au carottes & marron  »

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