Ingrédients pour une personne :
40 minutes de préparation
- 80g de riz sauvage de la marque markal
- 2 cuillères à soupe de tamari
- Une patate douce
- 3 carottes
- Une cuillère à soupe de cumin
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un demi avocat
- Un peu d’huile d’olive
- Une cuillère à café de sésame
- Pour la sauce : deux cuillères à soupe de tamari, le jus d’un demi citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de tahin et une gousse d’ail écrasée
Dans une casserole d’eau froide mettre le riz et laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes avec deux cuillères à soupe de tamari. Faire préchauffer le four à 210 degrés. Laver la patate douce et la couper en deux puis la faire cuire la peau sur le grill du four pendant 40 minutes. Éplucher les carottes puis les couper en deux dans le sens de la longueur, les mettre dans un plat avec le cumin les herbes de Provence et l’huile d’olive bien mélanger et mettre au four pendant une quarantaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faire la sauce et reserver.
Au moment de servir quand le riz est cuit et égoutté verser la sauce dessus bien mélanger et verser dans une assiette creuse. Ajouter les patates douces, les carottes, le demi avocat et saupoudrer de graines de sésame et mettre un peu d’huile d’olive dans l’avocat.