Plats

Pâtes sans gluten au pesto rosso maison 


Ingrédients pour une personne:
15 ‘ de préparation 

  • 150g de pates sans gluten
  •  2 tomates séchées

Pour le pesto rosso :

  • Une poignée de basilic frais
  • Une gousse d’ail
  • 10 cuilleres à soupe d’huile d’olive
  • 10 tomates séchées
  • L’huile du pot de tomates séchées
  • 100g de noix de cajou ( j’ai utilisé celles de la marque markal )
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillere à soupe de tamari
  • 5 cuillères à soupe d’eau
  • Une cuillère à soupe de levure maltée

Faire cuire les pâtes sans gluten selon les indications du paquet.
Pour le pesto, mettre les ingrédients dans un robot et mixer le tout jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau ou d’huile d’olive si le pesto n’est pas suffisamment fluide à votre gout.

Lorsque les pates sont cuites, bien les égoutter et servir dans un plat creux. Ajouter le pesto bien mélanger, rajouter les tomates séchées et servir !

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