Quinoa & poireaux grillés sauce citron tamari 


Ingrédients pour deux grosses portions :

15 minutes de préparation 

  • 200g de quinoa
  • 1 poireau
  • Un oignon rouge
  • Deux cuillères à soupe d’huile de coco
  • Deux cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Le jus d’un demi citron
  • Deux cuillères à soupe de tamari
  • Deux pincées de graines de courge

Faire cuire le quinoa pendant 12 minutes dans de l’eau bouillante. En attendant faire cuire dans une poêle d’huile de coco chaude, l’oignon découpé en morceaux. En attendant couper en tronçons le poireau après l’avoir bien lavé et les mettre dans la poêle avec l’oignon. Ajouter les herbes de provence et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants et grillés.

À la fin de la cuisson ajouter le jus de citron et le tamari et bien mélanger.

Bien égoutter le quinoa et le mélanger avec les poireaux. Avant de servir mettre les graines de courges !

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