Plats

Salade de lentilles et carotte au cumin 


Ingrédients pour deux personnes : 

40 minutes de préparation

  • 250g de lentilles cuites et refroidies
  • 2 grosses carottes
  • Une cuillère à soupe de cumin
  • Deux cuillères à soupe d’Huile de coco
  • Un demi oignon rouge
  • Une cuillère à soupe de graines de chanvre

Pour la sauce : 

  • Une cuillère à soupe de tahin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre

Faire préchauffer le four à 210 degrés . Couper les carottes en fines rondelles les mettre dans un plat allant au four avec l’huile de coco et le cumin, bien mélanger et mettre au four pendant 40 minutes. Mélanger de temps en temps.

À côté faire la sauce. Lorsque les carottes sont cuites les sortir du four et laisser refroidir.

Couper l’oignon rouge en rondelles, l’ajouter au lentilles et bien mélanger avec la sauce. Incorporer les carottes lorsqu’elles ont légèrement refroidies et parsemer de graines de chanvre.

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