Ingrédients pour une personne :
30 minutes de préparation
- 6 pommes de terre
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Deux cuillères a soupe d’Huile d’olive
Pour la crème de cajou :
- 100G de noix de cajou trempées 4H au préalable
- Une cuillère à soupe de levure maltée
- Le jus d’un citron
- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Une petite poignée de ciboulette
- Une cuillère à café d’herbes de Provence
- Une gousse d’ail
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
Préchauffer le four à 210 degrés, couper les pommes de terres en petits morceaux verser l’huile et mettre les herbes de Provence. Bien mélanger et mettre au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement grillées. Remuer de temps en temps.
A l’aide d’un robot mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Rajouter un peu d’eau ou d’huile d’olive si il y a besoin de fluidifier.
Servir avec les pommes de terre.