Salades

Veggie bowl 


Ingrédients pour deux personnes:40 minutes de préparation 

  • Une petite courgette coupé en tagliatelles à l’aide d’un économe ou spiralizeur
  • Deux poignées d’épinard
  • Deux poignées de tomates cerises
  • Une grosse échalote
  • Un avocat
  • Une vingtaine d’olives noires
  • Quelques graines de chanvre
  • Quelques falafels ( recette Ici )

Sauce :

  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Deux cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
  • Le jus d’un citron
  • Une cuillère à café de moutarde
  • Une cuillère à soupe de tahin
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Une poignée de basilic frais

Couper les courgettes en tagliatelles, les tomates cerises en quartiers, les échalotes en tranches fines et l’avocat en tranche.
Mettre tous les ingrédients dans une assiette creuse, ajouter les épinards et les olives.
Saupoudrer l’avocat de graines de chanvre.
Ajouter les falafels et verser la sauce en mélangeant simplement les ingrédients.

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