Quinoa au tamari & carottes et courgettes vapeur avec une sauce crémeuse au tahin et huile de sésame grillé


Ingrédients pour deux personnes : 

15 minutes de préparation 

  • 200g de quinoa
  • Deux cuillères à soupe de tamari
  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • Un oignon rouge

Pour la sauce :

  • Le jus d’un gros demi citron ou le jus d’un petit citron
  • Deux cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
  • Une gousse d’ail écrasée
  • Deux cuillères à soupe d’eau
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Trois pincées de cumin
  • Une cuillère a soupe de graines de tournesol

Dans un premier temps couper l’oignon rouge en rondelles ainsi que les carottes et les courgettes. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
A côté faire bouillir de l’eau et mettre les deux cuillères à soupe de tamari et le quinoa. Faire cuire 11 minutes à peu près.
Faire la sauce en mélangeant les ingrédients sauf les graines de tournesol.
Dans une assiette creuse, mettre le quinoa d’un côté, les légumes de l’autre, verser la sauce et parsemer avec les graines de tournesol.
C’est prêt J

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