Plats

Assiette de brocolis et aubergines | Sauce crémeuse au tahin 


Temps de préparation : 15 minutes
Pour une personne :

  • Une aubergine
  • 10 brocolis
  • Un demi oignon
  • Une cuillère à café de sésame

Pour la sauce :

  • Le jus d’un citron
  • Une cuillère à soupe d’huile de colza
  • Une cuillère à café de tamari
  • Une gousse d’ail écrasée
  • Une cuillère à café d’herbes de Provence
  • Une demi cuillère à café de cumin

A l’aide d’un cuit vapeur, faire cuire l’aubergine coupée en rondelles, les brocolis et l’oignon coupé en petit morceaux pendant une quinzaine de minutes.
A côté faire la sauce en mélangeant les ingrédients.
Lorsque les légumes sont cuits, verser la sauce dessus et parsemer de graines de sésame.

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