Plats

Bowl lentilles, patates douces aux épices et avocat | Sauce à l’ail 


Temps de préparation : 40 minutes 

Pour deux personnes : 

  • 200g de lentilles
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Une patate douce
  • 2/3 cuillères à soupe d’Huile d’olive
  • Cumin – Paprika – Curry- Romarin : une grosse pincée de chaque
  • Un avocat
  • Une cuillère à soupe de graines de chanvre

Pour la sauce : 

  • Une gousse d’ail écrasée
  • Le jus d’un citron
  • Deux cuillères à soupe d’huile de colza
  • Une cuillère à soupe d’eau
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Une cuillères à soupe d’herbes de Provence

Dans un premier temps, préchauffer le four à 210 degrés. Dans un plat mettre la patate douce épluchée et coupée en petit morceaux puis ajouter l’huile d’olive et les épices. Bien mélanger puis mettre au four pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

En attendant faire cuire 20 Minutes à peu près dans de l’eau bouillante les lentilles et ajouter dans leau de cuisson la cuillère à soupe de tamari.

Égoutter et reserver.

Faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients nécessaires.

Dans des assiettes creuses, ajouter l’avocat couper en tranches. Ajouter les lentilles, puis les patates douces lorsqu’elles sont cuites et légèrement grillées. Pour finir verser la sauce et parsemer de graines de chanvre.

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