Salade de concombre et avocat | sauce citronnée au persil et algues 

Ingrédients pour une personne : 

Temps de préparation : 5 minutesTrès facile

• Un concombre
• Une échalote
• Un demi avocat
• Trois pincées de persil frais

Pour la sauce :

1. Une cuillère à soupe de moutarde à l’estragon
2. une cuillère à soupe d’huile de colza
3. le jus d’un demi citron
4. une cuillère à soupe d’herbes de Provence
5. une cuillère à soupe d’algues
6. une cuillère à café de graines de chanvre

Couper simplement le concombre en fines rondelles avec l’échalote et l’avocat.Mélanger les ingrédients pour la sauce et la verser sur les concombres et avocat.