Caviar d’aubergine crémeux au basilic frais 


Ingrédients pour un grand bol :

  • 2 aubergines
  • 3 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillères à café de purée de sésame
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 1/2 ail cru
  • 2 pincées de cumin
  • Une cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Une cuillère à soupe de soja cuisine

Dans un premier temps préchauffer le four à 210 degrés. Couper les aubergines en dés les mettre dans un plat avec de l’huile d’olive, les 3 gousses d’ail entières et les herbes de Provence. Faire cuire pendant 30 minutes et retourner les aubergines régulièrement. Rajouter de l’huile si besoin.

Lorsque les aubergines sont cuites, laisser refroidir puis les mettre dans le mixeur avec le reste des ingrédients.

Mixer jusqu’à obtention d’un caviar lisse et crémeux !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s