Plats

Haricots rouge pimentés | Quinoa noir | Avocat tranché


Ingrédients pour deux personnes : 

  •  200 g de quinoa noir
  • Le jus d’un citron
  • 1 avocat
  • Une cuillère à soupe de graines de chanvre

Pour les haricots : 

  • Une boite de 400g de haricots rouge
  • 6 cuillères à café de purée de tomate
  • 6 gousses d’ail écrasés
  • ¼ d’une cuillère à café de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe de tamari

Dans un premier temps, faire revenir dans une poêle d’huile d’olive l’ail pendant quelques minutes.
Ajouter les haricots rouge égouttés, la purée de tomate et le piment de Cayenne.
Laisser cuire à peu près 10/12 minutes et remuer de temps en temps.
Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau avec le jus du citron et faire cuire pendant 12 minutes le quinoa.
Lorsque les haricots sont un peu écrasés, ajouter le tamari et servir dans un plat creux. Egoutter le quinoa à la fin de cuisson et rajouter le a côté des haricots.

Trancher l’avocat en tranche, parsemer de graines de chanvre et vous pouvez servir !

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